Dienstag, 26. Januar 2016

Brioche auf australisch




 Alles hätte ich ja von Australien gedacht,
aber irgendwie nicht, 
dass es dort die köstlichsten Frühstücksvarianten überhaupt gibt!
Während unserer Reise kamen uns so viele Leckereien unter.....
eine habe ich dir mitgebracht:

Brioche auf australisch

500 g Mehl 
60g Zucker
1 Würfel Hefe 
mischen

250 ml Milch erwärmen 
1 Ei
zugeben ( mit dem Knethaken arbeiten)

60 g Butter 
1/2 Salz
zugeben

In eine gefettete,bemehlte Brioche Form legen
( als ob du 4 Brötchen nebeneinander legst)

1 Eigelb
3 Eßl. Milch
Hagelzucker
obenauf verstreichen & bestreuen

190 Grad Umluft

Das ganze in den kalten Ofen geben,
800 ml Wasser in die Fettpfanne geben und ca. 50 Min. backen.
Dies hört sich völlig ungewöhnlich an, ich weiß....
aber es funktioniert, ohne gegangen zu sein :-)

Nun schneidest du eine dicke Scheibe pro Person ab,
legst sie für ca. 4 Minuten in eine 
200ml Milch
1 Ei
Zimt/ Zucker
Mischung
( sowie beim armen Ritter)

Nun in Butter in einer Pfanne auf beiden Seiten ausbacken, 
auf einen dicken Klecks Frischkäse, der schon auf einem Teller wartet legen.
Wie oben links auf dem Bild mit Blau- &Erdbeeren garnieren.
drumherum einen Ring aus Ahornhonig geben 
& die gerösteten Mandelblättchen nicht vergessen.
Soooooooooooo leeeeeeeeeeeecker!!!



















 







 

Vom leckeren Devonshire tea erzähle ich dir ein andermal....
Der war auch der Knüller ;-)
















A flower a day keeps the doctor away

Alles liebe
 Vita
 ( die jetzt erst mal wieder aus ihrem Australientraum erwachen muss)